📝 [리뷰] 어서와 한국은 처음이지? 이탈리아 미슐랭 셰프들의 여름 K-푸드 도장깨기! 1일차 맛집 코스 총정리 (회·가로막살·국밥)

 

안녕하세요!

지난 2023년 역대급 시청률을 기록했던 이탈리아 미슐랭 셰프 '레레'가 드디어 한국의 여름을 맛보기 위해 차세대 천재 셰프들을 이끌고 다시 돌아왔습니다!

한국에 도착하자마자 '한식 대부' 파브리의 특급 예약 도우미로 방문했던, 미슐랭 셰프들의 날카로운 미각과 끝없는 감탄을 자아낸 입국 1일차 1차·2차·3차 맛집 정보를 생생하게 정리해 드립니다. 📌

 

 

1️⃣ [1차] 바다를 통째로 옮겨온 압도적 신선함, 남영동 '살아있네'

입국 직후 파브리의 특급 추천으로 예약해 찾아간 첫 번째 식당은 숙대입구역 인근에 위치한 자연산 해산물·활어회 전문점입니다.

 

• 📍 정확한 상호명: 살아있네 (살아있네 구룡포 자연산 막회)
• 📍 위치: 서울 용산구 한강대로80길 5 (남영동, 숙대입구역 5번 출구 인근)
• 🍽️ 대표 메뉴: 제철 특수어 자연산 회 15종 차림, 돌멍게, 복어탕
• ✨ 음식의 매력 & 특징: 테이블 오더로 주문하면 매일 동해와 남해에서 직송되는 15가지 종류의 제철 특수 활어회가 상을 가득 채웁니다. 미슐랭 셰프답게 회가 나오자마자 어종을 단번에 맞추는 클래스를 보여주었는데요. "너무 신선해서 순수한 맛 그대로가 느껴진다"며 한국 활어회 특유의 찰진 식감과 압도적인 선도에 엄청난 자극을 받았습니다. 바다 향을 머금은 촉촉한 돌멍게와 칼칼하게 속을 달래주는 복어탕까지 감탄을 쏟아낸 곳입니다.

2️⃣ [2차] 겉바속촉 식감의 신세계, 보광동 '남산막창'

 

회로 가볍게 시작한 셰프들이 한국식 직화 육고기 문화를 제대로 경험하기 위해 찾은 곳은 용산구 보광동에 위치한 돼지고기 특수부위 맛집입니다.

• 📍 정확한 상호명: 남산막창
• 📍 위치: 서울 용산구 장문로 81 (보광동 238-3)
• 🍽️ 대표 메뉴: 가로막살 (통갈매기살), 막창 구이
• ✨ 음식의 매력 & 특징: 이곳의 시그니처인 '가로막살'은 고기를 감싸고 있는 얇은 막을 제거하지 않고 그대로 살려 구워내는 것이 핵심 특징입니다. 불판 위에서 구워지며 겉의 막은 바삭·깃하게 변하고 속은 육즙을 꽉 머금어 최고의 식감 밸런스를 선사합니다. 고기를 맛본 미슐랭 셰프들은 "지금까지 전 세계를 다니며 이런 스타일의 고기는 단 한 번도 먹어본 적이 없다, 미치도록 맛있다"며 폭풍 흡입을 했습니다. 고기와 찰떡궁합을 자랑하는 10가지 이상의 다채로운 곁들임 찬들도 셰프들의 눈과 입을 즐겁게 만들었습니다.

3️⃣ [3차] 한국인의 찐 소울푸드 해장국, 영등포 '콩뿌리전주콩나물국밥'

 

셰프들이 한국의 깊은 국물 문화와 시원한 해장 정취를 제대로 느끼기 위해 마지막으로 발걸음을 옮긴 곳은 영등포 먹자골목에 위치한 콩나물국밥 전문점입니다.

• 📍 정확한 상호명: 콩뿌리전주콩나물국밥 영등포점
• 📍 위치: 서울 영등포구 영중로8길 5 (영등포동3가 10-41)
• 🍽️ 대표 메뉴: 콩나물국밥, 피순대국밥, 황태해장국
• ✨ 음식의 매력 & 특징: 하루의 피로와 가벼운 취기를 단숨에 날려주는 맑고 칼칼한 국물이 주인공입니다. 뚝배기 안에서 시원하게 우러나는 깊은 국물 맛을 본 이탈리아 셰프들은 "속이 완전히 풀리는 맛"이라며 한국식 해장 문화에 연신 감탄했는데요. 국밥과 함께 즐기는 수란의 고소함은 물론, 눅진하고 풍미 가득한 피순대까지 맛보며 완벽하게 로컬화된 국밥 먹방으로 한국에서의 첫날 밤을 든든하게 마무리했습니다.